Garbanzos con seitán

5 Feb

Hola después de varios días!!! Reconozco que no he actualizado porque no he cocinado nada: he estado viviendo de sobras durante unos días, pero ahora parece que ya todo vuelve a la normalidad. Mañana empiezo las clases de nuevo y comienza una etapa de visitas (mañana llega Jordi, desde Bolonia, y a la semana siguiente mi madre y mis abuelos; el día 29 Núria y, entre medio, caerá por aquí algún que otro couchsurfer…

El plato de hoy son unos garbanzos con seitán. Al principio de hacerme vegetariana no me gustaba nada el seitán, hasta que aprendí a cocinarlo bien… y ahora me encanta!

Ingredientes para 3 personas

  • 300g de seitán
  • 160g de garbanzos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 patata
  • 1/2 cebolla
  • 4-5 champiñones
  • Salsa de soja
  • Aceite y sal

Elaboración

Dejamos el remojo los garbanzos la noche anterior. Cuando empecemos con la receta los ponemos a cocer durante unos 45 minutos (o según las indicaciones del paquete).

Cortar la patata en láminas finas y freír en una sartén con un poco de aceite y sal a fuego medio-bajo. Mientras, cortar la cebolla fina, la zanahoria en rodajas, los champiñones a láminas y el pimiento a tiras e ir incorporando a la sartén. Añadir más aceite si es necesario.

Cortar el seitán a cubos y añadir a la mezcla. Remover y cocinar unos 5 minutos más a fuego medio.

Escurrir los garbanzos y echarlos a la sartén. Añadir salsa de soja al gusto (yo le echo hasta que todos los ingredientes adquieren se oscurecen) y mantener un par de minutos a fuego medio.

 

Proteínas pa’l body! Hasta mañana!

 

 

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Una respuesta to “Garbanzos con seitán”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Conociendo a Irene Rodrigo. | Mi vida con un vegano - 5 de octubre de 2013

    […] Garbanzos con seitán. […]

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