Tag Archives: restaurantes

“The baked potato shop”, Edimburgo

23 Abr

Esta que veis aquí es la fachada del increíble restaurante “The baked potato shop”, en Edimburgo. Este fin de semana estuve allí y ya lo había fichado gracias a este blog, que habló sobre él. Mi amiga María, a quien fui a ver, también lo había visitado alguna vez, así que nada más llegar a la ciudad fuimos a comer allí.

Éste es un pequeño restaurante con sólo una mesa (que por suerte pudimos ocupar las dos veces que fuimos!). Todas las opciones son vegetarianas, y la mitad veganas. Los camareros son súper agradables (como la graaaaan mayoría de escoceses con los que tratamos) y, además, ponen muy buena música para ambientar el local :)

El plato estrella son unas patatas asadas (tamaño pequeño o medio) abiertas por la mitad y rellenas con lo que tu elijas entre una amplia variedad: ensaladas, chili vegano, haggis veganos (un plato típico escocés que aquí elaboran con frutos secos), arroces, pastas… La patata mediana con un relleno cuesta unas 4 libras (casi 5 euros). Y está sencillamente deliciosa…

El primer día que fuimos pedimos tres patatas medianas: una rellena de arroz con curry, otra de pasta con tomate y tofu y otra de haggis. Es difícil acabárselas debido a su tamaño, pero lo buenas que están hace que no puedas parar…

El segundo día (no hay fotos… lo siento!) yo y María nos pedimos el mismo “modelo” de patata, esta vez con dos rellenos: ensalada de espinacas por una parte y macarrones por otra. João pidió una patata rellena de cuscús y ensalada de judías.

Y de postre… sorpresón!!!! Hasta 5 ó 6 tipos de tartas veganas para elegir!! La porción costaba 1,1 libras (1,35€). En los dos días nos dio tiempo a probar las siguientes: de zanahoria (creo que no miento si digo que es la mejor tarta de zanahoria que he probado hasta ahora…), de plátano y dátiles (buenísima y nada emplagosa) y de kiwi (con esa crema que le ponían por encima a todas las tartas… mmmm!). Si algún día vas a The Baked Potato Shop, no se te ocurra salir de allí sin probar una de estas deliciosas tartas…

Tarta de plátano y dátiles

En definitiva: un 10!!! Un restaurante humilde y sorprendente por el que volvería a Edimburgo, sin duda!

Hasta pronto!

Anuncios

Restaurante “Zone Verte”, Lyon

15 Abr

Durante mi viaje a Lyon de hace un mes, mi amiga Sumaya y yo fuimos a comer a un restaurante vegetariano llamado Zone Verte. Aunque no es vegano, la camarera sabe qué platos sí lo son y te los enumera si lo solicitas.

El ambiente del restaurante es agradable y cálido. En dos paredes diferentes están indicadas las frutas y verduras propias de la temporada.

El menú que pedimos consta de un entrante, un plato principal y un postre (hay otros modelos de menú). La bebida va aparte, pero el agua es gratis. Como llegamos tarde y faltaba poco más de media hora para que cerraran, uno de los platos principales se había acabado. Afortunadamente, el que quedaba era vegano :)

El “concepto” (como lo definió la camarera, y nos hizo mucha gracia) del menú consistía en tres boles colocados uno encima de otro, cada uno con un plato diferente. Lo podéis ver en la foto:

Crudités con patés vegetales

Estas crudités eran uno de los entrantes; el otro era esta sopa de verduras:

Aquí el plato principal, una galette de trigo sarraceno con acompañamiento de tubérculos. La galette estaba rica, pero los tubérculos un poco sosos.

Y de postre, un delicioso pedazo de bizcocho de zanahoria (cómo me encanta siempreeeee!!).

La verdad es que todo estaba bueno, pero era bastante “minimalista” (vamos, que las raciones eran pequeñitas). Lo peor que encontré fue el precio: no sé si estoy acostumbrada a Portugal, pero 15,50€ por este menú me pareció un poco caro. En Lisboa puedes comer así (y más y mejor) por la mitad de precio. Y en España… pues más o menos lo mismo, al menos en los restaurantes vegetarianos a los que he ido en Valencia. Pero bueno, tampoco es plan de comparar: Francia es más cara en todo, y eso todos lo sabemos.

En conclusión, un buen restaurante para comer platos originales en un ambiente relajado y en pleno centro de Lyon. Un consejo: llegad sobre las 12 o las 13 horas, porque los platos se acaban y cierran a las 15h. También se pueden pedir los platos para llevar, lo que puede ser una buena opción: el río Saona está justo en frente del restaurante, y si hace sol es tentador comer fuera… :)

Zone Verte

24 Quai Saint Antoine

69002 Lyon 

tel : 04 78 38 15 18

http://www.zoneverte.fr/

I Merienda Vegana en L’Espresso (Valencia)

11 Abr

Anteayer, lunes 9 de abril, celebramos en la cafetería L’Espresso de Valencia la primera Merienda Vegana con degustaciones gratuitas y precios especiales en todos los productos veganos.

Para la ocasión, participé elaborando algunos de los bizcochos y productos de repostería que se ofrecieron a los clientes. Hubo tartas de zanahoria, de algarroba, de plátano y de manzana; magdalenas de cacao, de coco y de naranja; mini-napolitanas de nocilla vegana… A pesar de que cocinamos bastante, no sobró demasiado! Buena señal! :)

La aceptación fue excelente: hubo personas (veganas y no veganas) que vinieron porque sabían que la merienda iba a celebrarse (gracias a todas ellas!) y, no menos importante, mucha gente que entró sin saber que había degustación de productos veganos y escuchó con atención la explicación sobre veganismo, y finalmente se animó a probar alguna magdalena o un trozo de bizcocho. Esperamos que esto sirva para difundir el veganismo y para hacer ver que la alimentación vegana es deliciosa y no prescinde de ningún sabor!

Además de bollería, Juan preparó una riquísima focaccia que también pudo degustarse gratuitamente. La tapa del día, falsa morcilla, era también vegana, y se ofreció al precio especial de 1,5€ con caña o vino.

L’Espresso dispone de productos veganos desde principios de marzo. Algunos de ellos son:

  • Leches vegetales (avena y soja)
  • Bollería vegana casera (magdalenas, bizcochos, hojaldres)
  • Cereales y galletas veganos
  • Empanadillas veganas de verdura
  • Batidos de frutas
  • Tapas y bocadillos veganos
Próximamente habrá, también, hamburguesas veganas. Además sirven café Illy, procedente de agricultura ecológica. Si vives en Valencia o te pasas por allí, no dudes en visitarlos! :) Puedes seguirlos en Facebook.
Cafetería L’Espresso
C/ Paz nº40
Valencia
Telf.: 961132997

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Canelones rellenos de seitán y setas

4 Abr

Buenos días!! Hoy os traigo unos deliciosos canelones rellenos de seitán y setas. Los hice el otro día y a mi familia les encantaron. Son muy sencillos de hacer, y sorprenden. Animaos a hacerlos! ;)

Ingredientes para 3 personas

  • 9 placas de canelones
  • 300g de seitán
  • 100g de setas
  • 100g de champiñones
  • 12 tomates cherry
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Bechamel de soja (receta aquí)
  • Levadura de cerveza
  • Semillas de girasol fritas y saladas
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Albahaca
  • Aceite y sal

Elaboración

Lavamos las setas y los champiñones. En una picadora (yo utilicé la Thermomix de mi madre), introducimos el seitán cortado en cubos medianos y las setas y los champiñones laminados (para que se piquen mejor). Lo picamos todo hasta que se quede una mezcla con la consistencia de un paté, más o menos.

En una sartén con un chorro de aceite echamos la mezcla de seitán y setas. La cocinamos a fuego medio-alto durante 10 minutos. Mientras, vamos lavando y partiendo a mitades los tomates cherry. Cuando se cumplan los 10 minutos, los añadimos a la sartén, removemos y subimos un poco el fuego. Incorporamos también las dos cucharadas de tomate frito. Añadimos el orégano, la pimienta y la albahaca al gusto. Cuando los tomates se hayan reblandecido, bajamos el fuego para mantener la mezcla caliente.

Cocemos las placas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete. Hacemos la bechamel de soja (la receta que he adjuntado se hace con bechamel de avena. Hay dos opciones: una, cocinar la bechamel con leche de avena; dos, con las mismas cantidades e igual proceso, sustituir la leche de avena por leche de soja NO ENDULZADA).

En un paño limpio, disponer las placas de canelones ya cocidas e ir rellenándolas con la mezcla de seitán, setas y tomate. En cuencos individuales (como el de la foto) o en una bandeja grande apta para horno, ir colocando los canelones ya rellenados. Añadir la bechamel por encima hasta cubrir los canelones. Espolvorear levadura de cerveza por la superficie, así como unas pocas semillas de girasol. Gratinar en el horno durante 6-7 minutos y servir.

Sencillamente buenísimos :) Los 100g de setas y 100g de champiñones pueden sustituirse por cualquier clase de hongo. En cuanto a la bechamel, es conveniente que sea bastante líquida, para lo que tendremos que añadir más leche de soja si vemos que la mezcla adopta una consistencia más sólida.

Por cierto, me gustaría anunciar aquí que en la Cafetería L’Espresso de Valencia el lunes 9 de abril haremos una merienda vegana. Desde hace poco más de un mes, allí están ofreciéndose desayunos y meriendas veganos con bollería casera, leches vegetales, cereales y galletas veganos, etc. El lunes que viene habrá, durante la tarde, degustación gratuita de bollería vegana y precios especiales para otros productos veganos o que incluyan leche vegetal.

Capuccino con leche vegetal, magdalenas veganas, bizcocho de algarroba y galletas de manzana y algarroba. Todo vegano! :)

Capuccino con leche vegetal, magdalenas veganas, bizcocho de algarroba y galletas de manzana y algarroba. Todo vegano! :)

Podéis enteraros de las novedades de L’Espresso en su página de Facebook. El local se encuentra en la C/ Paz nº40 de Valencia. Si sois de Valencia o de cerca o ese día estáis por allí, no dudéis en ir y traer a vuestros amigos. Seguro que os encanta! ;)

Hasta mañana!!

Cafetería “Bake the Difference”, Lisboa

14 Mar

Uno de mis sitios favoritos de Lisboa, a parte de sus miradores, es la cafetería Bake the Difference. A muchos os  sorprenderá saber que se ocupa, sobre todo, de pastelería vegana.

Todo en BTD es vegano. Abre de 9.30 de la mañana hasta 19.00 de la tarde, de lunes a viernes. Cuentan con desayunos, comidas y meriendas, todo a un precio asequible (un cortado –pingado– con leche de avena, arroz o soja cuesta 0,7€).

La semana pasada fui a comer con mi amigo Xavi, y esto fue lo que pedimos.

Yo comí un menú de 7 euros, que incluye sopa, plato principal y zumo natural del día. Los platos cambian todos los días, siempre al mismo precio. Existe la posibilidad de pedir solamente el plato principal por 5 euros.

Sopa de verduras con cilantro

Arroz con pimiento y tomate y brochetas de seitán

Zumo natural de manzana

Xavi pidió lo siguiente por 8,2 euros (café con leche y agua inclusive).

Quiche de verduras y chorizo vegano

Tosta de verduras y mantequilla de cacahuete

Os recomiendo efusivamente Bake the Difference si alguna vez venís a Lisboa. Es uno de los pocos sitios que he encontrado en el que poder tomar un café con leche vegetal (que puedes elegir entre arroz, avena o soja). El local, pequeño y acogedor, está situado en una calle muy tranquila y algo apartada de la zona turística (lo que no impide que el turismo vegetariano y vegano llegue hasta aquí, algo que desde luego favorece a este pequeño negocio).

Las tartas y bizcochos caseros que cocinan diariamente se merecen una mención especial. También es destacable la gran variedad de magdalenas caseras de las que disponen. Además, BTD ayuda a promover el veganismo con iniciativas como sus talleres de cocina (hace poco celebraron uno de sushi).

BTH guarda una óptima relación calidad-precio. Visita obligada cuando os animéis a visitar la bella capital de Portugal. Podéis agregarlos, si os apetece, a su página de Facebook.

Bake the Difference

Rua de São José nº23

1150-321 Lisboa

Telf. 211545812 \ +351924401894

geral@bakethedifference.com


Restaurante vegetariano “Jardim dos sentidos”, Lisboa

5 Mar

Aprovechando una visita muy esperada, el viernes pasado me fui a comer al restaurante vegetariano Jardim dos sentidos de Lisboa. Que alguien venga a verme es siempre una buena excusa para salir a comer o a cenar por ahí sin que el bolsillo se sienta demasiado culpable… jeje.

Este restaurante, como los demás vegetarianos lisboetas a los que he ido, es de buffet. Que un restaurante sea buffet puede ser malo o bueno dependiendo de cómo se mire: bueno, porque puedes decidir amortizar lo que has pagado; malo, porque de vez en cuando también es un gusto que te sirvan y te lleven los platos a la mesa.

Jardim dos sentidos se compone de tres salas: un comedor interior, una terraza (que no estaba habilitada porque el día no era muy soleado ni caluroso) y una habitación de paso, en la que nosotras comimos, que simulaba una haima del desierto. Los detalles y la decoración eran muy agradables y acogedores.

El menú cuesta 8,9€ con té del día (el sábado era de manzana y canela, una combinación que me encanta) o 10,6€ con zumo del día (no lo pedimos porque la combinación manzana + zanahoria no nos motivó). Hay cuatro ensaladas básicas con diferentes salsas (yo probé una de jengibre y mango que estaba increíble) y una sopa del día (el sábado, de mandioca: buenísima). Para continuar hay unos 12 platos principales, de los que 4 ó 5 eran vegetarianos (no veganos).

El plato estrella para mí fue el tofu a la cerveza, que combinado con arroz integral me estuvo buenísimo. Había también seitán preparado de varias maneras diferentes, y unas croquetas de arroz muy sabrosas. En general, la comida estaba muy buena y los sabores eran muy intensos y diferentes a los que estoy acostumbrada.

La verdad es que el restaurante estaba casi lleno (y eso que había mesas a punta pala). El servicio dejaba un poco que desear: tuvimos que pedir las bebidas varias veces hasta que nos las trajeron, y la camarera tuvo que ir a preguntar a la cocina qué platos eran veganos (yo me pregunto qué les costará indicarlo en los cartelitos en los que ponen sus nombres; se ahorrarían tener que contar la misma historia a cada vegano que pregunta).

Otra pega: de una larga lista de postres (unos 20, no exagero), sólo uno era vegano. Lo pedimos: una tarta de manzana y canela. Muy buena, aunque no superó a la crumble da avó del restaurante Terra.

El restaurante, además, es un centro de terapias alternativas y tiene una pequeña tienda de productos vegetarianos y de libros en la entrada.

Jardim dos Sentidos
Rua da Mãe d’Água, nº 3
1250-154 Lisboa
Telf.: 21 342 36 70 / 71 geral@jardimdosentidos.com

Seguiré investigando restaurantes vegetarianos en Lisboa… Hasta la próxima!

Seguimos con el mes sin carne!

Meloso de alubias blancas con arroz y setas

23 Feb

Seguimos con el monográfico de setas y champiñones! jajaja, así hasta que se me acaben! Hoy era uno de esos días en los que me apetecía comer legumbres con cereales, que además de ser una mezcla súper nutritiva está buenísima… Siguiendo un poco los pasos de Jordi para hacer risotto, he cocinado este meloso de alubias blancas con arroz y setas, aunque se me ha olvidado ese chorrito de vino de Porto que pensaba añadirle… bueno, a la próxima no falla!

Ingredientes para 3 personas

  • 100g de alubias blancas
  • 200g de arroz
  • 6 setas
  • 1/2 berenjena
  • 1 cebolla
  • Caldo de verduras
  • Tomillo
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Aceite y sal

Elaboración

La noche anterior, dejar las alubias en remojo. Cocerlas normalmente mientras hacemos el resto de la receta.

Picar la cebolla en juliana y sofreírla en una sartén grande con un poco de aceite y sal. Cortar la berenjena en trozos medianos y las setas a tiras. Cuando la cebolla esté sofrita, añadir la berenjena y sofreír durante 5 ó 6 minutos. Entonces añadir las setas y las especias, y más aceite y sal si es necesario. Cocinar a fuego medio hasta que las setas reduzcan su tamaño.

Incorporar el arroz y repartirlo por la sartén. Sofreírlo unos minutos. Ahora es el momento de echar vino, si queréis, y esperar a que se evapore el alcohol.

Ir echando caldo de verduras poco a poco, cocinando a fuego medio-lento. Echar caldo a medida que vaya evaporándose. Yo he echado unos 6 cazos en total.

Cuando el arroz esté hecho, añadir las alubias blancas y tener 2 ó 3 minutos más en la sartén a fuego lento (o medio si aún queda un poco de caldo por evaporarse).

Et voilà! Estaba buenísimo!!!!

Para acabar, os informo que la cafetería L’Espresso, en Valencia, va a empezar este fin de semana a ofrecer meriendas y desayunos veganos, libres de cualquier ingrediente de origen animal. Habrá bollería casera, galletas, cereales, leches vegetales, batidos de frutas… y mucho más! :) Es una genial iniciativa, teniendo en cuenta que en Valencia es prácticamente imposible desayunar una madalena vegana con un vaso de leche de soja si no es en tu propia casa. Os animo a pasaros y probar los nuevos productos. L’Espresso está en la calle de la Paz nº40, y tienen página de Facebook por si quieres enterarte de las novedades (como ésta) que vayan surgiendo.

Además tienen café Illy, que además de ser uno de los mejores cafés italianos (si no el mejor), es ecológico y respetuoso con el medio ambiente.

Y ahora podréis disfrutarlo con leche de soja o avena :) qué os parece? :D

Hasta pronto!